Pautas generales para una dieta ideal

Endocrinológicas

No es fácil definir una dieta ideal, podríamos decir que es aquella que cubre los requerimientos de cada persona en concreto.

dieta saludableSus requerimientos energéticos, es distinto el gasto energético de una persona de 80 años que se mueve poquito, que el de un joven de 18 años que practica ejercicio físico.

Y también los requerimientos desde el punto de vista nutricional, tanto de proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Ciertamente existen unas pautas generales de alimentación que podemos seguir y podemos aconsejar a la población, aunque estas pautas deben personalizarse también, teniendo en cuenta las distintas enfermedades que pueda padecer una persona en concreto.

Estas pautas las podríamos resumir, indicando que es necesaria la ingesta diaria de:

  • Hidratos de carbono
  • Pan
  • Patatas
  • Pasta
  • Arroz
  • Legumbres

Frutas y verduras (también son indispensables en la dieta)

En torno a cinco raciones al día, el aporte de grasas fundamentalmente a expensas de aceite de oliva y el consumo frecuente también de pescado y lácteos, sobre todo desnatados.

El consumo más ocasional, debería reservarse a las carnes rojas, no tanto a las carnes de ave o carnes blancas y evidentemente la ingesta de productos como:

  • Dulces
  • Golosinas
  • Carnes excesivamente grasas
  • Tocino
  • Licores

Debería ser ocasional, tenemos por otra parte que ingerir una suficiente cantidad de agua, que permita mantener un buen estado de hidratación.

Y es indispensable cuando se habla de dieta, también hablar de la necesidad de la práctica habitual de ejercicio físico, una forma sencilla puede ser caminar, aunque hay muchas otras maneras también de incrementar nuestra actividad física.

Fuente: Doctor Camilo Silva, Especialista del Departamento de Endocrinología y Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra

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